Hurtig rugbrød med tørgær

Instructions

• Bland kærnemælk, solsikke kener, salt  og hvedemel sammen.
• Smelt smøret og bland derefter koldt vandet og sirup sammen med smør.
• Tjek at temperaturen er håndvarm. - Hæld tørgær i og bland indtil gæret er opløst.
• Lad gærblanding stå i 5 minutter for at aktivere gæren.
• Bland rugmel og gærblandingen sammen med resten og ælt det hele godt igennem.
• Dejen skal nu hæve ca. 3 timer til dobbelt størrelse.
• Ælt dejen godt igen.
• pensel 2 rugbrødsforme med oliven olie, og fordel dejen i de 2 forme.
• Rugbrøden skal nu efterhæve ca. 1 time til dobble størrelse.
• Pensel lidt oliven olie på toppen af brødene.
• Bag rugbrødene 50 minutter ved 180 C midt i ovnen.
• Når brødene tages ud af ovne, skal du vende brødene ud af formene, og sætte dem til køling på en rist.
• Når brødene er kolde læg et klæde over, og lad dem stå ude natten over, så brødet kan sætte sig.